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2024-11-05
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随着消费模式逐渐从生存型向享受型转变，消费者对休闲食品的需求也从过去纯粹追求口感逐步向多元化方向发展，消费者开始更加关注个性化需求的表达，并且对饼干糕点健康的功能性要求也越来越高，老中青 消费者需求不断细化。
随着欣果铺子的上市、饼干糕点行业竞争进入白日化阶段，与此同时，市场集中度有望进一步提高。随着线 量红利逐渐消失，意味着饼干糕点的竞争开始进入下半场，在角逐中，品质、渠道、品牌和供应链等要素成为各个企业成败关键，龙头纷纷布局新零售寻求突破。
而在国内，目前国内饼干糕点还处于渠道竞争阶段，除了一些单品有了较强的品牌（瓜子、鸭脖等），整个饼干糕点行业同质化比较严重，没有形成一家独大的品牌。
在众多海洋饼干糕点中，鱿鱼、小银鱼算是应用较早的“前辈”。发展至今，水产品应用的种类愈加丰富，海洋饼干糕点的研发类型也愈发多样。相对于整个休闲食品市场来说，目前海洋饼干糕点的总量并不大，但增长速度较快，同时品类细分化较为明显。
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